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广东一线养殖场
主营：收购库存积压大米,玉米,花生米,豆类,面粉,面条,米粉
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现在市场上酱油有、一级、二级、三级之分。国家也有明确规定，在酱油的外包装上必须标明质量等级和氨基酸含量。有的消费者在选购酱油时往往忽略这一点，而去追求包装精美、价格偏高的酱油。
此外，调味汁、酱汁并不就是酱油。调味汁、酱汁与酱油是两码事。国家在酱油的卫生标准中明确规定了其氨基酸态氮每百毫升不得低于0.4克，而调味汁、酱汁其内在质量不执行酱油标准，基本不含氨基酸态氮。
还提醒，并不是所有的酱油都可以用来炒菜或凉拌。明确规定，酱油的用途有烹调和佐餐之分，且必须在标识中标明类型。因为二者在发酵中工艺不同，卫生指标也不同，所以不能互相替代。
此外还需要注意两点：
如果对其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称，或者使用了营养强化剂，则应在营养成分表中标示出该成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）含量。
学会看食品标签，让我们在购买食品时做到知己知彼，这样有助于明明白白消费，作出健康选择
酱油用色素、酸水解植物蛋白液、香料等勾兑的酱油，价格比正常酿造的酱油便宜很多，质量非常差，几乎没有黄豆的营养成分，食用后会加重负担。
鉴别：正常酿造的酱油摇动时会起很多泡沫，不易散去。取5毫升酱油加15毫升纯度95%的酒精，摇晃两分钟，出现块状沉淀物的为正常酱油，沉淀物很少或无沉淀物的为勾兑酱油。这是因为酒精与酱油中大豆的DNA结合，会形成沉淀物。
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