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油烟净化器如何减少油烟排放?
1、改变“急火炒菜”的烹饪习惯:不要使油温过热,油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合征”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
2、zui好不用反复烹炸的油:有的餐饮为了节省点油,炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉,殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油,如多次用来炸食品的食油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。
油烟净化器日常维护保养知识
排烟管道清洗,排烟管道和油烟净化器一样,也是要定期清洗的,根据相关法规规定:饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日(一个季度)至少清理1次,清理应当做好记录。特别值得注意的是,油烟进风口那截管道(集烟罩至净化器那截)应根据实际使用情况进行清洗维护。
夏季厨房油烟净化器常遇到的几个故障情况
1、厨房油烟净化器没有及时清理,高压静电板表面被油烟颗粒覆盖,甚至流出,使得油烟颗粒无法适当碳化。
2、如果油流入外部,将会造成潜在的隐患。
3、厨房油烟净化器安装不正确,厨房风机和厨房油烟净化器之间的距离不符合规定,所以净化效果不明显。
4、安装环境不好,表面仪器仪表等电子设备在高温高湿环境下可能被氧化,也可能导致机器故障。
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