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宁夏银川仲检检测食品检测,食品检测认证,各类食物都可能发生变质,但营养丰富的食物往往更受微生物欢迎,也就更容易发生变质,比如鱼类和肉类等。食物的含水量直接影响微生物的生存,水分含量越低,微生物越难生长和繁殖。同样是牛肉,新鲜的容易腐变质,而风干的则能储存很长时间。食物含盐量和含糖量高低也是重要的影响因素,高盐或高糖的食物能产生很大的渗透压,微生物难以生存,也就不容易发生变质。酸碱度也影响食物变质过程,过酸或过碱的食物都不利于微生物生长。
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